吃了這么多年的葡萄,今天才發現它的真面目

2016-06-28


  葡萄不僅味美可口,而且營養價值很高??茖W家最新發現,經常吃葡萄、特別是紫色葡萄能夠有效地預防癌癥。葡萄中含有一種叫做黃酮的高抗氧化因子,這種化學物質能夠有效阻止促使癌細胞擴散的一種酶的產生,因而具有抗癌作用。


  但是,葡萄是比較難洗干凈的水果之一,污漬不僅包括蛛絲、灰塵、雜菌,還包括果實本身分泌液,還包括農殘!洗了很多年,其實都沒有真正洗干凈,今天,酶博士讓大家看看洗干凈的葡萄真面目!


  葡萄要吃的時候才洗,先洗了之后容易壞掉。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放兩三天。平常買回來之后,用紙包好(可以吸收一些滲出汁液,延長保存期限),放在冰箱。


常見的清洗葡萄方法有二種:


  方法一:在盆中的清水里擠一段牙膏(相當于我們刷牙用的量,把牙膏融化在水里),把葡萄放進水中,慢慢翻動葡萄,奪出,放另外一盆的清水中洗干凈就可以了。


  方法二:在盆中的清水里放一把面粉,(也是融化在水中)然后把葡萄放進水中,慢慢翻動清洗,再過水就可以了。


  這里,酶博士要推薦第三種最科學,去除農殘也最徹底的方法??梢栽谇逅?,加入幾滴生物酶果蔬專用清洗液,采用最新技術的生物酶果蔬清洗液,可以分解多種農藥,更好的去除農殘問題,傳統的醋酸浸泡、面粉浸泡等方法,只能針對少數幾種農藥的殘留,起到一定的去除作用,對絕大多數農藥并不能達到很好的去除效果,達不到最終去除農殘的目的。


    1.將葡萄一顆一顆放在水盆里,不要完全去蒂留一點


  2.加入可以蓋過葡萄高度的水


  3.往水里灑一些面粉(隨便什么類型的面粉,便利商店最容易取得的就可以)


  4.用手掌在水里攪和幾下 5.倒掉混濁的面粉臟水,用清水沖幾次至水清晰了即可聽說,面粉是很好的天然吸著劑,可以吸掉蔬果表面的臟污及油脂。


下面酶博士為大家整理了詳盡的圖文步驟:


  洗葡萄的時候,用剪刀將蒂頭與果實交接處,小心剪開。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小斷梗在果實之外。(留梗的葡萄,除了不易洗凈以外,也容易刺傷其它的葡萄的果皮。)有腐爛的葡萄,先挑除不要。



  千萬不可以用「拔」梗的,因為會留下一個洞,果肉容易腐爛,除非你打算一次性吃完。

  剪完的枝梗,可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔「?!沟?,會將果實的纖維拉出,傷了葡萄。



  葡萄上面白白的臟東西,參雜有蜘蛛絲,滲液,昆蟲,不可食用。一定要洗干凈才能食用(特別是打汁飲用)。



  擠一些牙膏在手上,雙手搓一搓,在輕輕搓洗葡萄。


  洗葡萄的過程一定要快(五分鐘以內),免得葡萄吸水脹破,容易爛掉。



  倒掉臟水,用清水沖洗干凈。清水沖洗至沒有泡沫為止。



  

  用清水沖洗


  用篩子瀝干水。此外也可以:用一個平底鍋的鍋蓋,撲上一條干凈的毛巾。



  干凈的毛巾


  將瀝干的葡萄倒入其中,一次大約一層葡萄的厚度,而且可以滾動。雙手握好平底盤,前后搖動,使葡萄均勻滾動。如此一來,殘存的水分就可以吸干了。

  倒入干燥的碗盤中。放入冰箱,隨時可食,可以保存2-3天。只有這樣洗吃起來才放心!大家不要嫌麻煩,健康最重要!

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